부산 장어덮밥 맛집 고옥

부산 장어덮밥 맛집 고옥
월요일(정기휴무) 11:30 ~ 21:00 / 15:00 ~ 17:00 브레이크타임 

부산맛집 장어덮밥 히츠마부시가 맛있는 고옥에 방문했습니다!

부산에 맛있는 장어덮밥집이 있다고 추천받아서 들렸습니다.

후쿠오카 여행 갔을 때 장어덮밥을 맛있게 먹었던 기억이 있어서,  설레는 마음으로 방문했습니다. 

웨이팅이 길기로 유명한 이 곳은, 오픈시간이 11시30분인데 평일에 방문했을 때 11시에 갔는데도 저희가 첫번째고 그다음부터 대기가 계속 생겼습니다. 저는 맛집을 갈 때 항상 오픈런을 하는 편이라, 11시에 도착해서 기다렸습니다. 

자리는 이렇게 생겼고, 입장하면 이렇게 테이블에 물과 메뉴판 물티슈가 준비되어 있습니다. 

좌식도 있고 단체석을 위한 자리도 준비되어 있습니다. 

메뉴와 가격은 이렇습니다. 주차는 3만원이상 테이블당 한대의 주차할인이 됩니다. 

히츠마부시(큰거) 34,000원 /  1/2 히츠마부시 (작은거) 22,000원  / 바다장어 히츠마부시(아나고) 24,000원

저는 히츠마부시 큰거와 작은거 하나씩 주문했습니다. 보통 히츠마부시를 많이 주문하시는 것 같습니다.

 

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히츠마부시(장어비빔밥)은 일본 아이치현 나고야의 명물 음식으로 손꼽히는 장어덮밥입니다.

따뜻한 밥 위에 참숲으로 잘 구워낸 장어를 잘게 썰어 올린 음식으로 히츠라 불리는 나무 그릇에 담아 나옵니다. 

 

맛있게 먹는방법도 있습니다. 

 

첫번째는 나무 주걱으로 나무그릇에 담긴 음식을 + 로 4등분 한 뒤, 첫번째는 1/4를 빈공기에 덜어 장어와 밥만으로 먹습니다.

두번째는 김, 와사비, 파, 깻잎 등을 넣어 비벼먹습니다. 

세번째는 김, 와사비, 파, 깻잎을 넣고 다시물을 부어 말아서 먹습니다. 

네번째는 지금까지 먹어본 방법 중 가장 맛있는 방법으로 드시면 됩니다. 

주문하고 가장 먼저 야채 샐러드가 나왔습니다. 새콤하면서도 신선했습니다. 

야채 샐러드가 나온지 얼마되지 않아 음식이 금방 나왔습니다.

함께 나오는 밑반찬과 남천동 고옥 히츠마부시의 조합이 괜찮았습니다. 정갈하게 나와서 깔끔하게 한상차림으로 먹기 좋습니다. 

큰것과 작은거의 차이는 밥의 양보다는 장어의 양이 차이가 있습니다. 

저는 1/2로 주문했는데 부족하지 않고 딱 적당하게 잘 먹었습니다.

남편은 큰걸로 주문했는데 배부르다고 이야기하면서 맛있게 다 먹었습니다! 둘이서 방문하면 큰거, 작은거로 주문해서 나눠서 먹는것도 좋을것 같습니다! 

장어에 양념이 잘 베어있고 부드러워서 먹기 좋았습니다. 부산 여행 중 보양식을 먹으며 체력 증진에도 좋았습니다. 

맛있게 먹는 다양한 방법으로 먹으니 먹는재미가 있고, 느끼하지 않게 한그릇 먹을 수 있었습니다. 

장어덮밥 아무 곳에서 먹으면 비린내가 나고, 손질도 제대로 되지 않은 곳이 간혹 있는데 여기는 정말 찐맛집 맞네요!

재료 자체의 단가가 있어서 가격이 높을 수 밖에 없지만, 양이나 구성으로 봤을 때 부산에 들린다면 방문해보셔도 좋을 곳입니다.

부산 가족여행 맛집 찾으신다면 가족과 함께 방문하셔도 괜찮은 음식점이고, 부산맛집 찾으신다면 이 곳 어떠세요? 

저도 한번만 가보려고 방문했는데, 앞으로 부산을 갈 때마다 방문할 것 같네요.

그 정도로 너무 만족하면서 맛있게 먹었습니다! 마지막에 나온 수정과도 먹으며 속을 더 깔끔하게 해주니 느끼함까지 잡아줍니다. 

부산맛집 찾으신다면 고옥 한번 방문해보세요 :)