돼지고기 삼겹살 일주일 냉장보관 먹어도 되나요?

돼지고기 삼겹살 일주일 냉장보관 먹어도될까요?

지난주에 고기를 사두고, 냉장고에 1주일 째 방치중... 먹어도 되는건지, 버려야 할지 고민이 많았다. 

진공포장 되어있어서 그나마 좀 괜찮을까해서 찾아보니 일반적으로 삼겹살을 냉장 보관할 경우 3~5일 이내에 섭취해야 한다고 한다.

그리고 일주일 이상 냉장 보관했다면 위험할 수 있다고 한다. 나는 당연히 금방 먹게 될줄 알고 그러려고 냉장고에 넣어놨는데 앞으로는 냉동보관을 해야겠다. 삼겹살 유통기한은 항상 적혀있던데 내가 두팩을 붙은걸 사서 그 부분이 떼어진듯 하다.

삼겹살 1주일 냉장보관 이 기준으로 판단

1. 색깔 : 원래의 색은 선홍색인데 회색빛이나 갈색으로 변했으면 먹지 마세요.

2. 냄새 : 시큼하거나 불쾌한 냄새가 나면 드시지 마세요.

3. 점액질 : 표면이 끈적이거나 미끈거리는 느낌이 있으면 상한 것입니다.

4. 진공포장 여부 : 처음부터 진공포장이 되어있다면 유통기한에 따라 괜찮을 수도 있습니다.

이건 저희집 냉장고에 있던 삼겹살인데 색이 선홍색은 아닌거같고.. 상했을까? 하고 친구들에게 사진을 보냈다.

그런데 마침 친구집에도 삼겹살이 있어서 저한테 사진을 보여주었는데 너무 색이 다르잖아...

오늘의 교훈 : 장을 봤으며 미리미리 먹자.

신선한 삼겹살은 이런색이다! 확실히 신선해보인다. 그나마 나는 진공포장되어있기도 하고 냄새가 나지 않아서 빨리 제육볶음으로 볶아 먹을 생각으로 먹었다... 눈으로 보고, 냄새맡고 손으로 만졌을 때 이상이 있다면 절대 드시지 마세요.

그리고 의심이 된다면 버리는게 중요한데... 너무 소중해서 저는 버리지 못했네요.

고기 맛있는 곳은 아래에서 확인이 가능합니다. 

[발산역 맛집] 돼지고기는 여기, 금고깃집

 

제주 애월맛집 숙성도 대기시간, 가격

제 눈에만 괜찮나요? 냄새는 나지 않아서 제육볶음을 빨리 만들었고 1주일만에 섭취를 했다.

삼겹살로 할 수 있는 요리가 있는데, 혹시라도 저처럼 냉장고에 오래 보관하셨다면 상태를 보고 빨리 요리하는것을 추천...

 

• 삼겹살 김치찜 : 삼겹살의 기름기와 김치의 신맛이 어우러져서 감칠맛 최고!
• 삼겹살 수육 : 부드럽게 삶아서 보쌈 김치와 함께 먹으면 최고!
• 삼겹살 두루치기 : 매콤달콤한 양념으로 밥도둑 메뉴!
• 삼겹살 덮밥 : 짭짤하고 고소한 고기와 계란 후라이를 얹어서 한 그릇으로 완성.

냄새가 나지도 않았고, 제육볶음을 하느라 고추장이랑 간장 등이 들어가니 더 괜찮을거같은 느낌이라 1주일이 지났는데도 먹었는데 찜찜한 기분은 어쩔 수가 없는 듯 하다. 이런마음으로 먹으면 항상 그 다음날 배가 아프던데 버리지도 못하고 결국 먹었다.

제육볶음으로 한 끼 해먹었는데 다음엔 냉장고에 쟁여두지 않고 바로 소비해야겠다는 다짐과 함께...

확실히 생선 회나, 고기는 바로 먹어야 한다는 점 기억하세요.